黄瓜虾仁木耳炒面

黄瓜虾仁木耳炒面是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

木耳：七八朵

面条：普通面条或碱面

虾仁：五六个

青蒜：两根

料酒：五勺

生抽：两勺

盐：适量

醋：根据个人口味

植物油：适量

胡萝卜：半根（可选）

黄瓜：1根（可选）

洋葱：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

制作步骤：

木耳提前泡发 ，泡发后切成丝。

虾仁解冻后去虾线，用料酒腌制。

青蒜切成粒，便于炒出香味。

面条煮熟：

锅里烧一些油，烧熟后加水煮沸，面条煮至三分熟后捞进凉水盆里，冷却后加熟油搅拌，防止粘连。

炒虾仁：

冷锅下油，放入青蒜炒香，放入虾仁，炒至变红。

加木耳和醋，大火炒三四分钟。

加面条，加入适量盐，用筷子不停搅拌，使每根面都被炒过，可以改成中小火防止青蒜炒糊。

收汁：

大火收汁三十秒，期间用筷子不停翻炒。

小贴士：

煮面条时加盐和油可以防止粘连。

炒面时火候要掌握好，防止炒糊。

健康功效：

黄瓜：清热解暑，利尿消肿。

虾仁：富含蛋白质，营养丰富。

木耳：含有丰富的铁质和胶质，有助于清理肠胃。

通过以上步骤，一道美味的黄瓜虾仁木耳炒面就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。