荞麦面条用什么面做的好

做荞麦面时，选择合适的面粉至关重要，它不仅影响面条的口感，还关系到营养价值和整体风味。以下是一些推荐的面粉类型和选择建议：

特点：这款面粉是纯荞麦面，无任何添加，保留了荞麦的原汁原味和营养成分。用它来做饸饹面，口感劲道，麦香浓郁，适合各种人群食用。

特点：野三坡的荞麦面粉无糖精、低脂，是健康餐桌上的不二之选。它采用自然的荞麦，经过严格筛选和清洗，呈现出细腻、均匀的面粉状态，适合制作各种面食。

特点：由于荞麦的口感较粗糙，通常会混合一些大米粉或白面粉，以改善口感，使其更滑、更适口。优质荞麦面可以搭配全麦粉，荞麦比例不能太低，全麦粉也属于粗粮。

特点：未添加增白剂的面粉应有一种淡淡的麦香和清香气味。优质面粉手感发涩，而掺有滑石粉、石灰粉等物质的面粉手感发滑。未添加增白剂的面粉颜色应为乳白或发黄。

建议

追求原汁原味：如果追求荞麦的原汁原味和营养成分，现磨新纯荞麦面粉和野三坡荞麦面粉是理想选择。

改善口感：如果觉得荞麦面口感较粗糙，可以考虑混合大米粉或白面粉，或者使用荞麦粉与全麦粉混合，以达到更好的口感。

注意面粉质量：在挑选荞麦面粉时，应注意其是否无添加增白剂，选择手感发涩、颜色自然的面粉。

通过以上推荐和建议，你可以根据个人口味和需求选择合适的荞麦面粉，制作出美味且健康的荞麦面。