蛋白茶叶炒虾仁是什么菜

茉莉花茶炒虾仁是一道 融合了茶香与虾鲜的美味佳肴。制作时，先将茉莉花茶泡开，再将虾仁洗净去茶水，与茶一同炒制，使菜肴既有茶的清香，又有虾的鲜嫩。茉莉花茶炒虾仁的特点是鲜香可口，茶香浓郁，老少皆宜，既可拌饭也可拌面，非常适合家庭日常制作。

制作步骤

茉莉花茶：适量

虾仁：适量

淀粉：适量

鸡蛋清：适量

盐：适量

食用油：适量

将茉莉花茶用开水泡开，去掉茶叶的涩味，留下茶汤备用。

将虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

将虾仁放入加入淀粉和鸡蛋清的混合物中抓匀，使虾仁裹上一层薄薄的粉。

起锅烧油，油温达到7成热时，放入虾仁煸炒均匀，炒至虾仁变色。

将泡开的茉莉花茶倒入锅中，加入适量的盐，快速翻炒，使虾仁充分吸收茶香。

炒至虾仁熟透，即可出锅装盘。

小贴士

炒制过程中要保持火候适中，避免油温过高导致虾仁外焦里生。