虾仁扇贝丁饺子的做法

制作虾仁扇贝丁饺子的步骤如下：

材料准备：

虾仁 200g

扇贝丁 200g

韭菜 适量

面粉 适量

葱姜适量

盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、蚝油、食用油 适量

制作步骤：

和面 ：将面粉加入适量凉水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。

准备馅料

虾仁去壳去虾线，切成小丁。

扇贝丁清洗干净，挤干水分。

韭菜洗净沥干水分，切成小段。

葱姜剁碎末。

调味搅拌

在一个大碗中，将虾仁丁、扇贝丁、韭菜和葱姜末放入，加入盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、蚝油和食用油，按照一个方向搅拌，使馅料充分混合均匀。

包制饺子

取出醒好的面团，揉匀后分割成若干小剂子。

取一个面剂，擀成饺子皮。

包入调好的馅料，捏紧边缘，使饺子封口牢固。

煮饺子

大锅中加水烧开，放入包好的饺子，用勺子轻轻推动防止粘连。

水再次烧开后，加入一碗凉水。

水再次烧开后，饺子就熟了，捞出沥干水分即可食用。

蘸料可选：

蒜末、酱油、醋、香油、香菜等。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您制作愉快!