爽萝卜的做法

小米辣爽口萝卜

材料：小米辣、小青椒、姜、蒜、生抽、盐、糖。

做法

1. 萝卜对半分四份切开，切片，大小厚度要均匀。

2. 用盐和糖腌制30-60分钟杀水。

3. 调料：生抽、陈醋、白糖（比例为2:1:6）。

4. 蒜瓣、姜切片。

酸辣脆爽萝卜

材料：一根白萝卜、姜一小块、小米椒5-6个、白砂糖1勺、白醋100毫升、生抽。

做法

1. 萝卜洗净，切成薄片。

2. 用两勺盐腌制15分钟，去除多余水分。

3. 加入切好的小米椒、葱姜丝。

4. 加入生抽、白醋（约四勺）、白糖（一大勺），倒入凉开水，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚。

爽口萝卜（传统做法）

材料：萝卜、白醋、砂糖、少许盐。

做法

1. 萝卜洗净去皮切片，用糖、醋和少许盐淹制约半天，直到片软。

2. 可以用红色火龙果皮切沫与已淹好的萝卜片混合染色，然后清水冲洗。

3. 摆放成花朵形状。

爽口萝卜（简易做法）

材料：白萝卜半个、姜4片、葱1小段、小米辣3个、酱油3-5勺、盐少量。

做法

1. 萝卜去皮，洗净，切片。

2. 葱、姜、小米辣切好备用。

3. 萝卜片用盐腌制半小时，去除水分，再放入葱、姜、小米辣。

4. 加入酱油、拌匀，腌制一段时间即可。

脆爽萝卜

材料：水果绿萝卜、美人萝卜、小米辣、米醋、白糖、盐、味达美生抽、柠檬。

做法

1. 萝卜削皮切薄片，撒盐腌制两小时以上，出水后攥干。

2. 加入味达美生抽、白糖、米醋、柠檬汁（可选），搅拌均匀。

3. 放入蒜片和小米辣，腌制一天以上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。