熟食凉菜一天营业额一千
要实现熟食凉菜一天营业额一千，需要考虑以下几个关键因素：
成本控制
成本包括原材料、人工、摊位费、市场管理费等。如果每天能卖出1000元以上的凉菜，利润可以达到600元以上，这意味着成本应控制在400元以内。
销售策略
在天气炎热时，凉菜的需求可能会增加，一天赚到1000多元也是有可能的。
可以通过搭配一些高利润的菜品，如豆制品和肉制品，来提高整体利润。
市场定位
选择合适的地点摆摊或开店，避免与其他熟食店竞争，同时要考虑到人流量和消费习惯。
利润目标
卤菜摊一天卖1000元已经不算少了，利润一般在40%-50%之间，因此需要卖出2000-2500元的营业额才能达到1000元的利润。