猪小肚砂仁炖汤

猪小肚砂仁炖汤是一道传统的食疗药膳，具有健脾养胃、补虚益气的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肚：1个

砂仁：10克

花椒：5克

生姜：10克

盐：适量

料酒：适量

食用油：适量

做法

准备材料

猪肚去掉油脂，洗净切块。

砂仁、花椒分别洗干净，生姜磨成茸。

焯水

将猪肚放入开水锅中焯水，去除腥气，然后捞出备用。

炒香砂仁

锅中加入适量食用油，将砂仁炒香，以增强其香味。

炖煮

在锅中加入适量的水，放入焯水后的猪肚、炒香的砂仁、花椒和姜片。

加入适量的料酒，大火烧开后改用中小火煲煮2-3小时，直到猪肚煮烂。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，可以加入其他调料如胡椒粉、味精等。