鸡蛋点心油炸

材料

鸡蛋：2个

面粉：600克

白糖：200克

清水：140克

食用油：60克

泡打粉：4克

黑芝麻：适量

做法步骤

准备面糊

在碗中放入200克白糖、140克清水和60克食用油，打入2个鸡蛋，用筷子搅拌至白糖完全融化。

和面

加入600克面粉和4克泡打粉，用手抓匀后揉成光滑的面团。

制作点心

从面团中揪一小块，搓成圆形，先沾一层水，再裹上一层黑芝麻。

炸制

锅中油温至4成热时（约150°C），放入做好的小圆球，小火慢炸。

炸至小圆球开口、表面呈金黄色时即可捞出控油。

小贴士

油温不宜过高，以免外焦里生。