鹌鹑凉菜装盘

凉拌鹌鹑蛋是一道色香味俱全的凉菜，适合作为开胃菜或下酒菜。以下是几种常见的凉拌鹌鹑蛋装盘方法：

基础版凉拌鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、香菜、李锦记天成一品特级鲜酱油。

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟后过凉水，剥皮洗净。

2. 装入盘中，撒上香菜（也可以不放）。

3. 淋上李锦记天成一品特级鲜酱油即可。

蒜蓉辣椒凉拌鹌鹑蛋

材料：鹌鹑皮蛋、大蒜、小红椒、小黄瓜、生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精。

步骤：

1. 鹌鹑皮蛋去壳摆盘。

2. 大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片。

3. 锅里放少量油，蒜末爆香后倒入黄瓜片翻炒几下，最后撒上小红椒起锅。

4. 倒在鹌鹑皮蛋的中间。