冷冻虾仁猫腻

冷冻虾仁市场存在一些猫腻，主要涉及以下几个方面：

低质或过期原料：

部分商家使用低质或过期的鱼进行加工，导致成品色泽暗淡、异味明显，甚至对健康造成威胁。这些虾仁可能含有不明化学添加剂，影响营养并可能引发食物中毒。

加工过程污染：

劣质虾仁的存在，加上加工过程中未能严格把握卫生标准，会导致产品污染，影响口感和安全性。

包冰量问题：

冷冻虾仁在处理过程中会进行多次包冰，以达到保鲜和增加重量的目的。然而，过量的包冰会导致虾仁实际重量大幅减少，影响消费者的购买体验。

添加剂使用：

为了保持虾仁的水分和口感，商家可能会在加工过程中添加保水剂、防腐剂等化学物质。这些添加剂虽然能延长虾仁的保质期，但会改变其口感，甚至可能对人体健康造成危害。

注胶虾：

部分商家为了增加虾仁的重量和卖相，会在虾头和虾身注入食用明胶。这种“注胶虾”不仅分量重，而且外观诱人，但食用后可能对人体健康不利。

虚假宣传：

有些冷冻虾仁的重量标注可能与实际重量不符，消费者在购买时往往被误导，购买到实际重量远低于标注重量的产品。

综上所述，购买冷冻虾仁时，消费者应提高警惕，注意以下几点：

选择正规渠道购买，避免购买来源不明的散装冷冻虾仁。

查看产品配料表，了解是否含有保水剂等添加剂。

注意虾仁的重量是否与标注相符，避免被虚假宣传所蒙蔽。

尽量选择新鲜、无异味、手感饱满并富有弹性的虾仁。

通过以上措施，可以有效降低购买到劣质冷冻虾仁的风险，保护自身健康。