配早饭的金针菇

金针菇是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种早餐食品。以下是一些金针菇早餐的做法：

金针菇锅塌

材料：金针菇200克，鸡蛋2个，火腿半根，葱1段，盐2克，五香粉适量，花生油20克。

做法：

1. 金针菇洗净切段，火腿切丁，葱切葱花。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、五香粉和葱花搅拌均匀。

3. 将金针菇、火腿丁和葱花蛋液拌匀成糊状。

4. 平底锅加油，倒入金针菇糊，平铺锅底，煎至金黄，翻面再煎至另一面金黄熟透即可。

香烤金针菇

材料：金针菇。

做法：

1. 金针菇洗净，放入烤箱中烤至金黄。

2. 取出后搭配吐司面包和红薯粥，作为早餐食用。

金针菇鸡蛋饼

材料：金针菇150克，鸡蛋3个，米粉30克，玉米淀粉30克，盐、糖适量。