剁椒清蒸草鱼做法

剁椒清蒸草鱼的做法如下：

材料准备

新鲜草鱼一条，约500克

葱适量

姜适量

酱油适量

剁椒适量

处理草鱼

草鱼宰杀好后清洗干净，两面切三刀，每一刀都要切到鱼刺为止。

在鱼身上撒上适量的料酒和盐，腌制15分钟左右，让鱼肉更加入味。

准备调料

姜切丝，葱切末。

准备好剁椒，可以根据个人口味调整用量。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸锅中，锅里加水开火蒸8-15分钟左右，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。中途可适量翻面，确保鱼均匀受热。

炒制调料

取出蒸熟的鱼，将蒸鱼的水倒掉。

锅中加入适量食用油，烧热后放入姜蒜末和剁椒炒香。