卷心菜凉拌金针菇

卷心菜凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

卷心菜200克

金针菇200克

蒜末适量

小米辣2个（可根据口味调整）

调味料：

辣椒面

白芝麻

生抽

醋

蚝油

糖

盐

花椒粉

香油

制作步骤

准备食材

金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉水，撕成小朵。

卷心菜用手撕成大片，放在开水焯变色后捞出过凉水，沥干水分。

蒜切成细末，小米辣切成小段或碎末。

准备酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻。

淋上少许热油，激发出香味。