羊肉用什么浸泡好

羊肉的浸泡方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

将羊肉切成适当大小的块，放入足够大的容器中，加入温水（40~50度）浸泡约2-3小时，期间更换1-2次清水。这种方法可以使羊肉中的血水及部分杂质自然析出。

将羊肉放入温水中，加入少量食用盐（约50克/公斤羊肉），浸泡15-20分钟。食盐具有杀菌消毒的作用，可以帮助去除羊肉中的脏东西和细菌。

浸泡后，用手轻轻搓洗羊肉，去除表面的灰尘和血水。

在羊肉中加入适量的干面粉，用手搓洗，干面粉可以吸附羊肉中夹杂的残留血渍和灰尘。这种方法适用于已经用盐水浸泡过的羊肉。

将羊肉放入盆中，加入淘米水浸泡15分钟左右。淘米水可以分解羊肉表面的油脂，去除部分膻味，并帮助去除血水。

浸泡后，用清水冲洗干净。

浸泡后的羊肉捞出沥干水分，加入适量料酒（或米酒）以及生姜片进行腌制。料酒中的酒精成分能很好地溶解并带走羊肉中的腥膻气味，生姜也有很好的去腥增香效果。