排骨不好
排骨的品质问题主要可以从以下几个方面来判断：
表面湿度
表面太过潮湿的排骨可能是冰鲜排骨或清洗过多次的，这表明排骨可能不新鲜。
肉质弹性
新鲜的排骨用手按压后能快速回弹，而不新鲜的排骨肉质松垮，没有弹性。
表面黏性
表面黏糊的排骨可能放置时间较长，已经变质，不宜购买。
颜色
褐色的排骨可能是存放时间过长或添加了化学物质，质量较差。
脂肪含量
排骨中含有较高的饱和脂肪，过量摄入可能增加心血管疾病风险。
处理方式
避免购买过度处理的排骨，如添加色素或漂白剂的排骨，这些可能对人体健康有害。
断裂情况
断裂的排骨可能是存放不当或运输过程中受损，可能已经变质。