西红柿炸酱面的做法

西红柿炸酱面的做法如下：

准备材料

西红柿2个

面条半斤（或根据人数适量）

生抽1勺

盐适量

黄豆酱2勺

蒜1瓣

香菇1个

耗油1勺

白糖1勺

葱少许

姜1片

制作步骤

前期准备：

葱、姜切成末。

蘑菇切成丁。

准备好切碎的肉馅。

制作过程：

倒入食用油，放入葱姜蒜，放入蘑菇翻炒，放入肉馅翻炒。

放入西红柿，均匀翻炒，加入一勺酱油，一勺耗油，翻炒。

在盆儿里放入两勺黄豆酱，加水均匀搅拌，然后倒入锅中。

在锅中放入一勺白糖，开始用大火熬酱，直至颜色如上图一样，就可以关火。

把之前买来的面条煮好，放入凉水中过水捞出，此时面条里不要有水。

把锅里的炸酱，浇到面上。

把黄瓜切成丝，放到面条上面，推荐买秋黄瓜，更加的爽口，清淡。

提示和建议

可以根据个人口味调整酱料的用量，喜欢甜面酱的可以适量加入。

面条煮好后，可以用凉水冲洗，这样可以使面条更加劲道。

西红柿选择熟透的，这样炸出的酱味道更纯正。

这样，一碗美味的西红柿炸酱面就做好了，可以拌面享用。