排骨调料配方

材料准备：

猪排骨 500克

大葱 1根

老姜 3片

陈皮 1片

玉米 1根

食盐 适量

料酒 30克

食用油 适量

白糖 100克

醋 50克

生抽 20克

老抽 10克

淀粉 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

香叶 2片

八角 2颗

桂皮 1小段

做法步骤：

排骨处理

将排骨剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出血水。

捞出排骨，用清水冲洗干净。

煸炒排骨

锅里倒入少量油，放入排骨，小火煸炒3分钟，炒出油脂。

煮排骨

倒入适量开水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲洗干净。