猪肝炒火腿做法

猪肝炒火腿是一道美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤：

原料

鲜猪肝200克

火腿片20克

西芹100克

胡萝卜80克

调料

葱段适量

姜片少许

酱油适量

盐适量

鸡粉适量

味精适量

做法步骤

准备食材

鲜猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污后沥干备用。

西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用。

炒香配料

烧油锅，放入葱段和姜片炒香。

加入火腿片继续炒香。

炒蔬菜

倒入西芹片和胡萝卜片翻炒。

加入适量清水，翻炒均匀。

炒猪肝

倒入焯过水的猪肝片，快速翻炒至熟透。