麻辣剁青椒

麻辣剁青椒是一道具有麻辣口味的美食，主要材料是青线椒。以下是一种简单的家常做法：

食材准备

青线椒 500g

盐 适量

白糖 适量

白酒 适量

大蒜 适量

姜 适量

制作步骤

将青线椒洗净去籽，切成圈或条状。

在锅中加入适量的油，将青线椒煎至表面微焦，取出备用。

锅中留底油，放入大蒜和姜末炒香。

加入适量的盐、白糖和白酒，翻炒均匀。

将煎好的青线椒倒入锅中，与调料充分混合，炒至青椒熟透且入味。

出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加风味。

小贴士

煎青线椒时要用中小火，避免炒糊。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些辣椒和花椒。