青椒豆干猪耳朵

青椒豆干猪耳朵是一道美味的家常菜，结合了青椒的爽脆、豆干的筋道和猪耳朵的鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

正宗青椒豆干炒猪耳

食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪耳、青椒、豆干、生姜、花椒粒、小榨菜籽油、食盐、味精。

做法：

1. 将猪耳炖煮至筷子可以轻易穿透，捞出放凉后切条。

2. 青椒切丝，豆干切条，备好所有调料。

3. 炒锅加热倒入小榨菜籽油，放入青椒丝翻炒至去生，盛盘备用。

4. 锅中再加热小榨菜籽油，放入猪耳翻炒，加入寇大香鲜椒豆瓣继续翻炒。

5. 加入炒熟的青椒和豆干条，调味后出锅盛盘。

豆腐干炒猪耳朵

食材：猪耳朵、豆腐干、红辣椒、青大蒜、料酒、生抽、食盐、植物油。

做法：

1. 豆腐干切成条，猪耳朵切成薄片，红辣椒切丝，青大蒜洗净后拍碎切段。

2. 锅中烧油，放入红辣椒丝和青大蒜梗翻炒出香味。