大米饭放多少水

大米饭的水米比例主要根据米的种类、新旧程度以及个人口味来调整。以下是一些常见的水米比例建议：

籼米（长粒米）：1.3:1到1.5:1。

粳米（短圆粒米）：1.2:1到1.3:1。

普通长粒米或短粒米：1:1.5到1:2。

新米：由于新米水分足，煮的时候水可以少点，大概1.2:1就行。

陈米：陈米放久了，水分少，吸水就强，煮的时候水得多加点，1.4:1或者更多。

喜欢硬一点的饭：可以少加点水，比如1.1:1或者更少。

喜欢软糯口感的：就得多加水，1.5:1甚至更多。

用食指去测量一下，水比米高出一个指节就好。

使用矿泉水或过滤水煮饭，能进一步提升米饭的口感和香气。

在加水后，加入几滴白醋和食用油，可以帮助米饭粒粒分明，口感软硬适中。

综上所述，大米饭的水米比例并不是固定不变的，可以根据具体情况进行适当调整。希望这些建议能帮助您煮出美味可口的米饭。