鸡毛红烧肉

鸡毛红烧肉

简介：

鸡毛红烧肉是一道结合了五花肉的肥美和鸡毛菜的清爽的家常菜。五花肉经过红烧，肉质酥软，搭配鸡毛菜的点缀，使得整道菜既有肥而不腻的口感，又不失清新爽口。

所需材料：

带皮五花肉：500克

鸡毛菜：200克

八角：1枚

桂皮：1小块

葱：2根

姜：3片

冰糖：30克

啤酒：一罐（约330毫升）

老抽：适量

盐：适量

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉切成约2厘米见方的块。

2. 鸡毛菜洗净，沥干水分。

3. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 碗里放入清水，加入料酒和姜片，将五花肉块放入腌制20分钟。

2. 锅中加水烧开，放入腌制好的五花肉煮至变色，捞出洗净沥干。