冻虾仁干锅做法

青椒和红椒切成大小相同的片状。

葱切成长段。

蒜切片。

虾仁提前解冻，去虾线，洗净备用。

倒入适量的大豆油，油热后加入蒜片炒香。

加入青椒和红椒片，翻炒一下。

加入虾仁，继续翻炒。由于冰冻虾仁会解冻产生水分，所以不需要加水。

使用干锅调料（或豆瓣酱、火锅底料代替）调味，根据个人口味可适量加盐。

炒至虾仁熟透，味道浓郁，起锅前加入少量芡汁和葱段，翻两下后出锅。

最后淋上花椒油增加麻香味。

可以用料酒、香酥炸鸡粉（或淀粉）腌制虾仁，然后炸至表皮酥脆。

准备干锅调料，放入洋葱、蚝油、花生米和麻花等配料，最后加入炸好的虾仁，小火慢慢炒出水分，撒上白芝麻和烧烤粉。

另一种做法是，将虾仁用料酒腌渍15分钟，冲洗后裹上淀粉（或直接炸），然后炸至金黄，再与豆瓣酱、蒜片、辣椒等一起炒制。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出美味的冻虾仁干锅。