豆芽制作凉菜

制作豆芽凉菜的步骤如下：

准备食材

新鲜的豆芽

葱姜蒜

醋

盐

鸡精

辣椒油和花椒

可选配料：胡萝卜丝、黄瓜丝、豆皮等

处理豆芽

将豆芽清洗干净，去除根部。

放入沸水中焯水，时间约10秒钟，捞出后立即放入凉开水中漂凉，以保持脆爽口感和去除苦味。

制作调料

将葱姜蒜切成细末。

混合醋、盐、鸡精、辣椒油和花椒，制成调味料。

拌匀豆芽

豆芽完全凉透后，将调味料均匀地倒在豆芽上，轻轻拌匀。

加入配料（可选）：