做南瓜饼放面粉可行吗

南瓜饼的制作通常需要结合多种粉质以达到理想的口感。虽然 可以使用面粉作为南瓜饼的原料之一，但单独使用面粉并不推荐，因为它可能导致南瓜饼在煎炸时容易散开，且口感不如添加了其他粉质的南瓜饼。

为了制作出既外酥里糯又松软的南瓜饼，通常需要将糯米粉与无筋面粉或粘米粉按一定比例混合使用。糯米粉能够增加南瓜饼的柔软度和黏性，而无筋面粉则有助于提升其柔软度。此外，加入适量的淀粉和澄粉也可以改善南瓜饼的口感，使其更加松软。

如果确实想要尝试只使用面粉制作南瓜饼，可以尝试以下方法：

1. 将南瓜煮熟后与面粉拌匀，确保南瓜泥和面粉充分混合，但要注意不要加入过多南瓜，以免面团过于湿软。

2. 在面粉中加入适量的白糖和食用油，以增加南瓜饼的甜味和香气。

3. 将面团分成小块，用手心团匀并按压成饼状，然后放入热油中煎至两面金黄。

尽管如此，建议还是尝试使用糯米粉和其他粉质的组合，以获得更好的口感和风味。