发面馒头里加的是什么油

发面馒头里可以加入以下几种油：

调和油可以使馒头起层更有嚼劲，适合做硬面馒头。

猪油能使馒头更加洁白酥软，透着清香，掰开后层层酥面，油酥可口。

猪油在蒸制过程中能防止馒头变色，保持其原有的洁白色泽。

在和面时加入一小块猪油，可以使馒头更加细腻有光泽，并且有助于面筋的伸展。

黄油通常用于面包或点心，按比例加入可以使馒头具有更浓郁的奶香味。

类似于黄油，花生油也可以用于和面，增加馒头的柔软度和光泽。

建议

猪油：如果追求传统的口感和风味，猪油是最佳选择。可以在和面时加入一小块猪油，然后用力搓揉均匀，使其均匀包裹在面粉粒的外面。