花菜土豆莲藕肉丝

花菜土豆莲藕肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括花菜、土豆、莲藕和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

材料

花菜：1颗

土豆：1个

莲藕：1截

猪肉：适量（瘦肉或五花肉均可）

青椒：1个

干红椒：6个（根据口味调整）

姜、葱、蒜苗：适量

白菜叶：少许

料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉：适量

做法

1. 准备工作

土豆和莲藕：去皮后切成薄片或丝，用水冲洗干净，防止氧化变黑。

猪肉：切成细丝，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量淀粉，抓匀腌制10分钟。

蔬菜：花菜洗净切小朵，青椒去籽切丝，干红椒切段，姜蒜苗切段，白菜叶洗净备用。

2. 炸土豆片和藕片

锅中倒入足量油，烧至七成热时，放入土豆片和藕片，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 炒肉丝