莲藕炒白菜做法

炒莲藕和白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

白菜：300克

莲藕：200克

大蒜：3瓣

姜：1小块

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

处理食材

白菜洗净，切成块或段，沥干水分。

莲藕去皮，切成薄片或丁，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

大蒜和姜切片，干辣椒切段。

炒制

热锅凉油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片和大蒜片，翻炒出香味。

加入焯好的莲藕片，翻炒均匀。

倒入白菜，快速翻炒，让白菜和莲藕充分混合。

加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒至白菜变软，莲藕熟透。

炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

炒制过程中要保持火候适中，避免炒焦。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如酱油、鸡精等，增加菜肴的风味。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制时加入一些肉丝或虾仁。

希望你能成功制作出美味的莲藕炒白菜!