莲藕芽咋样吃好

莲藕芽可以通过多种方式烹饪，以下是一些推荐的吃法：

食材：莲藕芽、大蒜、米椒、醋、食盐。

做法：

1. 莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。

2. 锅中放适量食用油，烧热，放生姜片、辣椒段、大蒜爆香。

3. 放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。

食材：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒，葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

做法：

1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。

2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。

3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。