澳龙清蒸教程

清蒸澳龙是一道保持食材原味、口感鲜嫩的佳肴。下面是制作清蒸澳龙的详细步骤和一些烹饪技巧。

清蒸澳龙的做法

材料

澳龙 1条

蒜蓉适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

白糖适量

葱适量

姜适量

香菜适量

步骤

清洗干净澳龙，去掉虾头、虾线，剪去虾须和虾腿，从中间切开，背部切开便于入味。

蒜瓣剁成蒜蓉，放入热油中炒香，加入适量的盐、生抽、蚝油和白糖调味，搅拌均匀备用。

将蒜蓉酱均匀涂抹在澳龙身上，腌制15分钟，让澳龙充分吸收蒜蓉的香味。

将腌制好的澳龙放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟（具体时间根据澳龙的大小和蒸锅的火力调整）。

将蒸好的澳龙取出，撒上葱花和香菜作为装饰。

可以在澳龙上淋上热油，增加香味，也可以蘸一些特制的酱汁（如蒸鱼豉油、酱油等）食用。

烹饪技巧

保持原汁原味：清蒸澳龙的关键在于保持其原始鲜味，因此不建议添加过多的调料，以免掩盖海鲜的自然风味。

蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免澳龙变老。根据澳龙的大小和蒸锅的火力，一般蒸10-12分钟即可。

蒜香浓郁：炒制蒜蓉时要用中小火，避免蒜蓉炒焦，这样才能保证蒜香的浓郁和口感的细腻。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道鲜嫩可口、蒜香四溢的清蒸澳龙。希望你在烹饪过程中能够掌握这些技巧，享受美食带来的愉悦。