储存的萝卜干怎么腌制

储存的萝卜干可以通过以下步骤进行腌制：

材料准备

青萝卜 5斤（选表皮光滑、肉质紧实的）

线椒 4个

姜片 5片

蒜末 2勺

白芝麻 3勺

调味料：盐 4勺、白糖 2勺、生抽 2勺、料酒 1勺、白醋 1勺、五香粉 1勺

萝卜处理

将萝卜切成4厘米长、0.8厘米宽的条状。

撒入2勺盐，用力揉搓出水分，静置2小时，倒掉多余水分。

用纱布包裹，挤干残余水分。

晾晒环节

选择晴朗天气，阳光充足处，摊放在竹筛上，厚度不超过3厘米。

每隔2小时翻面一次，晒至七分干（能对折不断为宜）。

腌制配料