宁夏特色羊肉粉汤

宁夏特色羊肉粉汤是一道融合了浓郁羊肉汤和滑嫩粉条的美食，具有鲜明的宁夏风味。这道汤品不仅在当地深受欢迎，也常作为正餐出现，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉粉汤能给人带来极大的满足感。

主要食材

羊腿肉：选用新鲜的羊腿肉，切成小块，是汤品的主要成分。

凉粉：通常使用绿豆淀粉或其他淀粉制成的凉粉，口感滑嫩。

蔬菜：包括青萝卜、木耳、干黄花菜等，增加汤品的层次和营养。

调味料：如葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、食醋和盐等，用于提味和去腥增香。

制作步骤

准备食材：

将羊腿肉切块，葱姜蒜切碎，干辣椒切段，木耳和干黄花菜提前泡发洗净。

煸炒羊肉：

在锅中加入适量食用油，将羊肉块小火煸炒至水气蒸发，去除腥味。

炒香调料：

加入葱姜蒜和干辣椒段，炒出香味，再加入辣椒粉炒出红油。

炖煮羊肉：

加入生抽、老抽和香醋翻炒均匀，然后加入热水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。