清蒸金针菇蒜蓉虾做法

食材准备：

基围虾、姜片、大蒜、小米椒、香葱、金针菇、生抽、食用盐、食用油、蚝油。

具体步骤：

准备食材

大蒜切成末，小米椒切成末，香葱切成葱花，金针菇洗干净备用。

基围虾清洗干净，扯掉须和虾线，用盐和姜片腌制15分钟。

炒制蒜蓉酱

锅中滑油，油温至5成热，把蒜末倒入煸香，然后加生抽、盐、蚝油进行调味，最后加点水煮两分钟。

蒸制

将基围虾摆在金针菇上面，把炒好的蒜末铺在虾上面，水开后上锅蒸15分钟。

出锅

蒸好后，撒上葱花和小米椒，将热油淋到上面，只听见油呲呲的响声，香气被激发出来，这道菜也就完工了。

小贴士：

蒜蓉可以分两次爆香，这样蒜香更浓郁。

蒸制时间根据虾的大小适当调整，通常为10-15分钟。

这道菜色香味俱佳，蒜蓉的香味与虾的鲜美完美结合，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你喜欢这个做法!