清蒸柿子鸡蛋

关于“清蒸柿子鸡蛋”这道菜的制作，存在不同的观点和建议。以下是一些关键点：

食材准备

柿子：切成滚刀块，以增加接触面，快速吸出汤汁。

鸡蛋：搅拌均匀，可加入五香粉和食盐。

毛葱：切成小块，用于爆香。

制作步骤

先将鸡蛋煎熟，盛出备用。

锅中加油，放入毛葱爆香。

加入柿子煸炒，炒出汤汁。

将鸡蛋重新放入锅中，继续煸炒，使鸡蛋吸收柿子汤汁。

关火，出锅。

注意事项

柿子和鸡蛋 不能一起吃，因为柿子中的鞣酸会导致鸡蛋中的蛋白质凝结和沉淀，影响胃肠消化功能，严重时甚至可能出现结石。

如果确实想尝试制作这道菜，建议 避免同时食用这两种食物，或者注意适量和个体差异，以减少不良反应的风险。