豆芽炒洋葱莲藕

豆芽炒洋葱莲藕是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

黄豆芽：250克

洋葱：小半个

杭椒：1~2个

鲜鸡汁：1勺

盐：适量

蚝油：1勺

大蒜：2瓣

莲藕：1根

葱：1根

姜：1小块

生抽：适量

食用油：适量

做法步骤

豆芽炒洋葱

黄豆芽掐尾后焯水捞出，洋葱切丝，大蒜切碎丁或片，杭椒切小碎片。

热锅温油下洋葱和蒜瓣炒香。

洋葱炒至微微变色，下黄豆芽翻炒。

食材翻炒片刻，锅炒热后，加入蚝油，添一点点高汤或者清水加太太乐鲜鸡汁。

炒出颜色后，下杭椒碎炒至断生，最后撒盐出锅。

莲藕炒豆芽

莲藕洗净，刮去表皮，切成薄片；豆芽洗净，沥干水分；葱切段，姜切片，大蒜切末。

烧一锅热水，将切好的莲藕片放入锅中焯水，捞出备用。

烧一锅热油，放入葱段、姜片、大蒜末炒香。

加入焯好水的莲藕片翻炒均匀，再加入豆芽继续翻炒。

加入适量的生抽，适量盐调味，翻炒均匀，待莲藕和豆芽熟透即可出锅。

小贴士

焯水：豆芽和莲藕焯水可以去除豆腥味和涩味，使口感更脆嫩。

调味：根据个人口味，可以适当调整蚝油和生抽的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道豆芽炒洋葱莲藕不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。