啤酒和西红柿鸡蛋的做法

啤酒和西红柿鸡蛋的做法如下：

西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2-3个，鸡蛋3-4个，大葱1根，食用油适量，盐适量，糖1小匙（可选），胡椒粉适量（可选）。

步骤：

1. 西红柿洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的油，开中火，等油热后，把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，炒至鸡蛋刚刚凝固，颜色变得金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入切好的葱花，炒出香味。再把切好的西红柿放进锅里，翻炒均匀，等西红柿开始出汁了，可以加入一小匙糖，这样能平衡酸味，让整体味道更丰富。

4. 合并材料，把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，快速翻炒，确保鸡蛋和西红柿充分融合。这个时候可以根据口味加点盐和胡椒粉，调好味道。

5. 装盘，炒好后，把这道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋盛到盘子里。

啤酒煮鸡蛋

材料：鸡蛋10个，盐10克，啤酒1瓶，姜两片，花椒3粒，大料1颗，生抽15克。

步骤：

1. 鸡蛋煮熟，剥皮，划分入味。把鸡蛋放锅里，加水煮10分钟，然后关火。

2. 用凉水冲一下煮好的鸡蛋，然后剥皮，放盘子。