白萝卜腌制保存

腌制保存白萝卜的方法如下：

腌制好的白萝卜可以密封后放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天，随吃随取，非常方便。

将白萝卜切成四瓣或更多瓣，放在有太阳的地方晒软，然后再次用清水清洗干净，控干水分后放入容器中，撒入比平常煮菜多一点的盐，搅拌均匀，压实腌制一个晚上。之后将萝卜放回腌制的水中放一个晚上，反复吸水反复晒，直到七八成干，然后装入罐子中密封保存，这样放两年都不会坏。食用前可以先用清水浸泡几分钟。

没盖的容器需要封上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时，然后加入少量高度白酒（快速吃完可以不加），即可享用这道脆爽开胃的腌制白萝卜。

将白萝卜洗净、去皮，切成小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。将腌好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保鲜盒中，再放到冰箱里冷藏3天即可食用。

白萝卜切薄片，在大碗里铺一层，撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟后将碗里的水分倒出。再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟后用手挤干大碗里的水分，倒入两大勺子生抽和一勺白醋，倒入白开水没过白萝卜片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可食用。

这些方法可以根据个人口味和需求选择，以达到最佳的保存效果和口感。