腌制烤羊前腿怎么腌制
腌制烤羊前腿的方法如下：
准备材料
羊前腿 1个
姜香葱 15克
大葱 25克
洋葱 半个
蒜米 10克
王守义十三香 适量
王守义孜然粉 适量
酱油 适量
酒 适量
蚝油 适量
初步处理
将羊前腿洗净去皮。
用剪刀剪去筋膜。
用小叉子扎出无数的小洞，让羊肉好入味。
腌制
把所有的酱料、料粉、佐料全都放入盆中腌制6-12小时，可以放过夜味道更好，期间至少翻身4次。
或者，将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、蚝油1小勺、蒜泥2瓣、姜末1小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉半小勺（喜欢辣的可以多加点）、花椒粉半小勺、白糖1小勺（中和咸味）、盐适量这些调料都倒进羊肉里，用手抓匀，确保每块肉都裹满了调料。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4-6小时。