莲藕麻辣大虾

莲藕麻辣大虾是一道结合了莲藕的清甜与麻辣虾的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

原材料

海虾：450克

莲藕：400克

香葱：5根

豆瓣酱：20克

青花椒：2克

小米椒：3个

生姜：10克

大蒜：20克

精盐：3克

白糖：3克

胡椒粉：1克

料酒：20ML

鸡粉：0.5克

食用油：30ML

熟白芝麻：5克

制作步骤

准备食材

海虾剪掉虾腔、虾须，挑出虾线。

莲藕切片，用白醋水泡防止变黑。

香葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈。

腌制虾

虾用料酒和胡椒粉腌制10分钟。

炒制

锅中放油，下腌好的虾煸炒至变红、壳酥脆，盛出备用。