肉丝炒青椒白萝卜

肉丝炒青椒白萝卜是一道色香味俱全的家常菜，制作起来也相对简单。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉里脊肉 300克（或猪肉丝 50克）

青椒 2个

白萝卜 1根

干辣椒 3个（可根据口味调整）

小米辣 3个（可根据口味调整）

生姜 1小块

大蒜 3瓣

香葱 1根

红薯淀粉 1勺

生抽 1勺

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

食盐 适量

白糖 1小勺

鸡精 1小勺

胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

白萝卜洗净，去皮后切成细丝，用清水浸泡后控干水分。

青椒去蒂去籽，切成细丝。

猪肉切成细丝，加入生抽、老抽、蚝油、红薯淀粉、食盐和胡椒粉腌制10分钟。

生姜、大蒜切末，香葱切成小段，干辣椒和小米辣切成小段。

炒肉丝

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，迅速滑散炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，放入葱白、姜末和蒜末，爆炒出香味。

加入干辣椒和小米辣，炒出辣味。

倒入白萝卜丝，大火翻炒均匀，炒至萝卜丝变软。

倒入炒好的肉丝，加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味，快速翻炒均匀。

出锅装盘

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

腌制肉丝时，加入红薯淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

炒白萝卜丝时，大火快炒可以保持其脆嫩口感，避免出水。

根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量，增加菜肴的香辣味。

这道肉丝炒青椒白萝卜色香味俱全，搭配米饭或面条都非常合适。希望你能喜欢这道家常美味!