虾仁好味

虾仁是一种非常受欢迎的海鲜食材，其口感鲜嫩、营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些推荐的虾仁美味做法：

椒盐大虾段

材料：虾仁半斤、鸡蛋1个、椒盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、面粉、淀粉适量。

做法：先将虾仁解冻洗净，用白胡椒粉和料酒腌制10分钟。调制油酥糊（鸡蛋、面粉、淀粉混合，加水搅拌至面糊可以挂在勺子上），将虾仁裹上面糊后炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐。

芹菜炒虾仁

材料：芹菜1斤、虾仁10几个、姜蒜、料酒、白胡椒粉等调料。

做法：芹菜切段焯水后过凉水，虾仁腌制10分钟后炒至微变色，加入芹菜快速翻炒，最后勾个薄芡。

虾仁炒豌豆

材料：豌豆500克、虾仁10只、葱姜蒜适量、白糖2大勺、白醋1大勺、生抽1大勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量、清水适量。

做法：虾仁腌制10分钟后，与蔬菜一起炒，加入调味料焖煮5分钟，使虾仁充分吸收蔬菜中的汁水。

精致蒜蓉虾仁

材料：新鲜虾仁200克、大蒜10瓣、小米辣3个（可根据口味调整）、香葱适量、食用油适量、盐适量、白糖少许、生抽1勺、蚝油1勺。