猪肝瘦肉粉肠汤

瘦肉猪肝粉肠汤煮粉是一道美味的家常菜，主要食材包括瘦肉、猪肝、粉肠和粉丝。以下是制作这道汤的详细步骤：

猪肝、粉肠和瘦肉分别切成薄片或小段。

粉丝提前泡软。

姜切片，葱切葱花。

将瘦肉、猪肝和粉肠放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和生粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

生粉有助于锁住肉中的水分，使食材在炖煮后更加嫩滑。

锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将腌制好的瘦肉焯水2-3分钟，捞出后清洗干净。

粉肠也放入开水中焯水，去除表面的脏物和异味，捞出后切成小段。

砂锅中加入适量的水，放入姜片和米酒，盖上锅盖，将水烧开。

水开后，依次加入焯水后的瘦肉、粉肠和生抽，再放入泡软的粉丝。

盖上锅盖，转小火煮2-3分钟，让粉丝充分吸收汤汁的鲜美。

加入准备好的青菜（如白菜、生菜等），继续小火煮2-3分钟，直到青菜变软。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入一点花生油提升风味。

煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可出锅。

将煮好的汤盛入碗中，撒上葱花即可享用。

这道汤色香味俱佳，口感丰富，猪肝的细腻、粉肠的独特口感、粉丝的软糯以及青菜的清爽，再加上各种调料的香味，完美地融合在一起，是一道非常受欢迎的家常菜。