皮蛋大葱胡萝卜粥的做法

皮蛋大葱胡萝卜粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。以下是制作皮蛋大葱胡萝卜粥的详细步骤：

食材准备

稻花香大米或糯米 适量

皮蛋 2个

胡萝卜 1根

瘦肉 100克（可选）

鲜虾 适量（可选）

青菜 适量

大葱 1根

油 适量

五香粉 适量

盐 适量

姜粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

水 适量

做法步骤

米的准备

将稻花香大米或糯米淘洗干净，按1:1的比例与小米混合（如果使用小米）。

浸泡米一小时左右，以便煮得更烂。

蔬菜和蛋的准备

将胡萝卜洗净后切碎。

大葱洗净后切末。

皮蛋洗净后切成小块。

如果使用瘦肉，将其冲洗干净后切丝，加入料酒、盐、酱油、五香粉、姜粉、油抓拌均匀，腌制一小时左右。

如果使用鲜虾，将其洗净备用。