新炒菜锅第一次用不生锈

新炒菜锅第一次使用时不生锈，可以采取以下几种方法：

使用洗洁精和温水将锅内外彻底清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。然后用流动的清水冲洗干净，确保没有残留的洗洁精。

将洗净的锅放在炉灶上，用小火烘干，直到锅体干燥无水珠。

肥肉或猪皮法：将一块肥肉或猪皮放在锅内，用小火加热，不断擦拭锅面，直到肥肉或猪皮变得焦黄。这样可以在锅表面形成一层保护膜，防止生锈和粘锅。

食用油法：在锅内壁均匀涂抹一层食用油，放置一段时间后清洗掉，这样可以形成一层防锈油膜。

猪油法：将猪油倒入锅中，加热至融化，然后晃动锅体使猪油均匀浸入，反复操作几次后清洗掉，这样也可以形成防锈层。

涂盐：在锅内加入少许食用盐，用小火炒盐几分钟，然后清洗掉。盐可以吸附铁腥味，去除锅体表面的杂质，并使锅体更加光滑。

涂米汤或淘米水：将淘米水或米汤倒入锅中，煮沸后浸泡一段时间，然后用钢丝球或百洁布轻轻刷洗锅底，最后用清水冲洗干净。

通过以上方法，新炒菜锅在第一次使用后可以有效防止生锈，并且保持不粘锅的效果。建议在使用过程中定期进行保养，例如每次使用后清洗干净并烘干锅体，避免水分残留。