海带丝黑木耳凉拌
凉拌海带丝黑木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
海带：适量
黑木耳：适量
香菜：少许
大蒜：几瓣
干辣椒：几个（根据口味调整）
酱油：适量
醋：适量（陈醋或白醋均可）
香油：适量
白糖：少许
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
辣椒油：适量（可选）
花椒油：适量（可选）
制作步骤：
泡发食材
海带和木耳都需要提前泡发，一般用温水泡发，泡发至软即可。
焯水
将泡发好的海带切成细丝，黑木耳也切成细丝。
锅中加水烧开，放入海带丝和黑木耳焯水，焯水时间不宜过长，一般1-3分钟即可。
焯水后的海带丝和黑木耳迅速捞出，用冷水冲凉，然后沥干水分。