香椿怎么切凉菜

香椿切凉菜的方法如下：

准备香椿

选择一把新鲜的香椿，切去底部比较硬的根。

放入水中淘洗干净，大约洗4~5次，以去除表面的杂质和农药残留。

焯水

锅中放入足量的水，大火煮沸。

先烫一下香椿的根部，以去除部分苦味和杂质。

将香椿整个放入沸水中，煮沸后再煮1分钟左右，捞出并立即放入冷水中过凉，以保持其鲜嫩口感。

切段

将过凉后的香椿沥干水分，切成1cm长的小段。

调味

将切好的香椿放入碗中，加入小半勺盐、1大勺辣椒油、2大勺芝麻油，拌匀即可。

这样，一道美味的凉拌香椿就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。