生菜和腊肉

腊肉和生菜可以一起炒制，制作出美味的菜肴。以下是一种简单的做法：

腊肉手撕生菜的做法

材料

生菜 300克

腊肉 150克

油 1汤匙

盐 1/2茶匙

大蒜 15克

花椒 2克

干辣椒 3个

步骤

生菜去掉根部，将叶子择下来清洗干净，控干水分，撕成4厘米见方的块状。

大蒜去皮，掰成蒜瓣后切成蒜末。

干辣椒斜切成细丝。

备一锅水，将清洗过的腊肉放入煮约20分钟至熟透，煮好的腊肉晾凉后，切成约3厘米见方、0.4厘米厚的片。

锅内放油，约七成热后放入腊肉片，小火煎出油分，控油后捞出盛入碗中备用。

继续在油锅中加入蒜末、辣椒丝和花椒煸炒出香味。

加入生菜大火煸炒1分钟左右至生菜变软。

最后加入腊肉片和少许盐调味，炒匀即可出锅。

营养价值与注意事项

营养价值：腊肉含有蛋白质、脂肪及多种微量元素，而生菜富含维生素和矿物质，两者搭配可以提供更全面的营养。

注意事项：腊肉在制作过程中可能产生亚硝酸盐等致癌物质，因此建议适量食用，并搭配新鲜蔬菜来降低风险。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的腊肉手撕生菜。希望你喜欢这个食谱!