猪油炸黑豆

猪油炸黑豆是一道美味的传统小吃，下面是制作这道菜的步骤和所需材料。

食材准备

猪肉：60克（可根据个人口味调整）

黑豆：80克

青蒜：1棵

盐：少许

油：适量（用于炸制）

制作步骤

准备黑豆

将黑豆泡发1天，然后反复冲洗干净，直到没有硬心。

煸炒猪肉

锅烧热后，放入猪肉丁煸炒出油脂，直到猪肉焦黄。

炒黑豆

将黑豆加入锅中，翻炒至表面爆裂，加入少许盐和黄酒继续翻炒。

加入青蒜

关火后，将青蒜末加入锅中，利用余热翻炒两下，使香味充分融合。

油炸黑豆（可选方法一）：

将油温控制在160-180度之间，将黑豆放入锅中炸至膨松，然后降低油温至120度，继续油炸至炸干水分即可出锅。

油炸黑豆（可选方法二）：