湖州凉菜推荐

湖州以其丰富的美食文化而闻名，以下是几道值得推荐的凉菜：

烂糊鳝丝：

这是一道经典的浙菜，以鳝鱼搭配火腿和鸡胸肉等食材，独特的烹饪方法使其口感鲜美，是湖州的传统名菜。

糟鸭：

选用当地鸭子，经过特殊糟制工艺制作而成，口感独特，是湖州的一道特色凉菜。

五香牛肉干：

以当地牛肉为原料，经过特殊加工工艺制作，咸香可口，是一道受欢迎的凉菜。

虎皮凤爪：

以凤爪为主料，经过炸制和卤制工艺，味道鲜美，是湖州的传统小吃。

盐焗芝麻鱼皮：

以草鱼皮和腐竹为主料，独特的盐焗工艺，口感香脆，是湖州的一道特色凉菜。

凉拌西红柿：

在炎热的夏季，凉拌西红柿是一道清爽的开胃菜，细密的白砂糖和西红柿新鲜的口感，清凉又爽口。

凉拌黄瓜：

黄瓜营养丰富，作为凉拌菜，口感脆嫩，是湖州人饭桌上常见的凉菜。

长兴爆鳝丝：

湖州长兴的传统名菜，鳝丝味道香鲜，口感脆酥，色香味俱佳。

太湖炝白虾：

以白虾为主料，用白酒、生抽、葱姜、白糖放在特制的容器炝制而成，又被称为太湖醉白虾。

石笋风肉：

采用安吉石笋干与风肉为主料，加多种调料炒制而成，是安吉的特色菜之一。