什么是发面面食

发面面食是指 通过酵母或其他发酵剂的作用，使面团内部产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀松软的过程。这种面食口感暄软，味道香甜，且容易消化，适合肠胃不好的人食用。

发面的过程大致如下：

材料准备：

需要面粉、水、酵母（或老酵头）以及可选的糖和盐。

发酵过程：

将酵母与温水搅拌均匀，加入面粉和糖（可选），揉成光滑的面团，然后放置在温暖处，盖上保鲜膜，等待面团膨胀至两倍大。

制作面食：

发酵好的面团可以用来制作各种面食，如馒头、花卷、包子、发面饼等。

发面面食不仅在中国北方广泛流行，也受到许多人的喜爱。与死面面食相比，发面面食的营养价值更高，且更易于消化。